Консультации строителя онлайн.


Как приготовить гамбургер в домашних условиях

Материал статьи подготовлен совместно с поварами кафе "Peterburgers" у метро "Политехническая" (Политехническая улица 31, с обратной стороны здания от метро).

Термин гамбургер изначально происходит из Гамбурга, хотя до сих пор не выяснено точно, где и когда впервые возник прототип этого бутерброда. Гамбургеры, как правило, подают в ресторанах быстро питания. Гамбургер - это сложный бутерброд или сэндвич с котлеткой-пэтти из прожаренного говяжьего фарша. Гамбургер могут называть просто бургером или чизбургером, если он подается с ломтиком сыра. Гамбургеры могут быть различной формы, рецептуры и размера. Они могут готовится на гриле, сковороде, в духовке, на раскаленном камне и т.п. Гамбургеры часто подаются с листьями салата, беконом, помидорами, луком, огурцами, сыром и различными приправами, такими как горчица, майонез, кетчуп, сырный соус или с их смесью. Большинство американских гамбургеров имеют круглую форму, но некоторые сети быстрого питания, такие как Венди, продают прямоугольные гамбургеры. 

как приготовить пиццу в духовке
Разогрейте обычную домашнюю духовку до примерно 200°C. Если вы хотите получить эффект профессиональной печи для пиццы в духовке, заранее уложите в духовку плиту из вулканического камня или несколько чистых жаропрочных кирпичей из шамотной глины. На фотографии: профессиональная электрическая печь для пиццы футерованная шамотом. Если вы хотите на даче удивлять гостей своей домашней пиццей, воспользуйтесь нашим чертежом для изготовления классической дровяной печи для пиццы.
как приготовить пиццу в домашних условиях
Посыпьте каменный стол мукой и извлеките тесто из миски. Разомните тесто и побейте его о стол, чтобы избавиться от каких-либо пузырьков в его текстуре. Можно поручить эту операцию детям или супругу - они будут в восторге!
как быстро приготовить пиццу
Разделите тесто пополам и дайте ему "отдохнуть" в течение нескольких минут.
как приготовить вкусную пиццу
После того как тесто "отдохнуло", раскатайте его в диск диаметром 35 см. На этом этапе вы должны решить какой вид пиццы получится: неаполитанская пицца Альта с тонкой и хрустящей корочкой, либо римская пицца Басса с толстым и мягким краем.
как приготовить пиццу дома
Готовим топпинги для пиццы: в данном случае это томаты и шампиньоны. Все должно нарезаться тонкими пластинами, чтобы пропечься буквально за несколько минут. Томаты для пиццы можно использовать и полусушеные (вяленые). Ооочень вкусно!
как легко приготовить пиццу
Котлетка или мясной пирожок из говяжьего фарша для гамбургера в оригинале называется пэтти. Если в большинстве сетей быстрого питания котлетки-пирожки производятся промышленным способом и хранятся в замороженном виде, то в Петербургерс пэтти готовится из свежего мясного фарша без всякой заморозки.
приготовление пиццы
Если вы решили приготовить пиццу типа Россо с томатным соусом - самое время нанести его, аккуратно распределяя кругами по поверхности с помощью поварешки. Однако помните, что исторически первыми появились пиццы Бьянка, то есть - белые, лишь на оливковом масле. Может быть, стоит попробовать приготовить и такой вариант? Ведь теста у вас хватит на 4 пиццы. Края основы для любого вида пиццы можно смазать небольшим количеством оливкового масла.
как быстро приготовить пиццу
Распределяем по поверхности томатного соуса пиццы Россо натертый сыр.
пицца рецепт
Поверх сыра наносим нарезанные шампиньоны и томаты. В неаполитанском варианте пиццы она может запекаться лишь с оливковым маслом или томатным соусом, а топпинги кладутся на нее за минуту до окончательного извлечении пиццы из печи или, в вашем случае - из духовки. Экспериментируйте, чтобы почувствовать разницу.
пицца в духовке
В этом случае все топпинги помещаются вместе, так как наша пицца будет с кусочками мяса, которое мы замариновали заранее - как для шашлыка.
пицца домашнего приготовления
Помещаем пиццу на пергаменте с помощью специальной лопатки для пиццы в печь (или духовку).
пицца просто
Выжидаем 2-3 минуты для профессиональной печи и до 8-9 минут для бытовой духовки (без нагретого камня или кирпичей - с ними процесс приготовления пойдет быстрее), и извлекаем пиццу.
пицца в домашних условиях
Аккуратно сдвигаем пиццу с пергамента на доску для подачи блюда на стол.
вкусная пицца рецепт
С помощью круглого специального ножа для пиццы разрезаем ее на 6 частей (для классической 35 см пиццы).
пицца рецепт приготовления
Пицца готова для подачи гостям.
вкусная пицца
Пицца получилась на славу: тонкая хрустящая корочка в сочетании с чуть скользящим тянущимся топпингом создали удивительный контраст текстур, который так ценят любители классической пиццы. Мы вкушали это творение с удовльствием, которое еще долго играло многими оттенками вкуса и послевкусий.
Материал статьи подготовлен совместно с поварами кафе "Peterburgers" у метро "Политехническая" - Политехническая улица 31, с обратной стороны здания от метро.